產(chǎn)品介紹
技術(shù)參數(shù)
產(chǎn)品介紹
合肥大漢專業(yè)生產(chǎn)醪糟酒設(shè)備，20余載專注醪糟酒設(shè)備，米酒設(shè)備匠心制造，品質(zhì)可靠，值得信賴。
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名稱由來：醪糟又稱米酒、酒窩、浮蛆等，古時叫“醴”。據(jù)《大竹縣志》記載，甜酒以糯米釀成，和糟食用，故名醪糟。
- 起源與發(fā)展：傳說神農(nóng)氏炎帝和軒轅黃帝時代就已產(chǎn)生谷物酒釀，4000到5000年前米酒釀造起源可考證，漢代釀造技術(shù)成熟，清康熙年間酒釀已遠(yuǎn)近聞名。
- 制作工藝
- 原料選擇：主要原料為糯米或大米，部分地區(qū)會在以糯米為主的基礎(chǔ)上添加少量粳米。
- 制作流程：包括泡米、清洗、蒸煮、冷卻、拌曲、糖化、發(fā)酵、調(diào)配或不調(diào)配、殺菌或不殺菌、包裝等工序。
- 營養(yǎng)價值
- 營養(yǎng)成分豐富：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鎂、鉀、磷等礦物質(zhì)，以及多種維生素、葡萄糖、氨基酸等。
- 易于吸收：經(jīng)過發(fā)酵，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，被稱為“液體蛋糕”。
- 功效作用
- 藥用功效：據(jù)《本草綱目拾遺100種珍本古醫(yī)籍校注集成》記載，酒釀具有味甘辛，性溫，佐藥發(fā)漿、行血、益髓脈、生津液的功效。
- 食療作用：有助于促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，起到補(bǔ)血養(yǎng)顏效果；還能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的異味。
技術(shù)參數(shù)
合肥大漢專業(yè)生產(chǎn)醪糟酒設(shè)備，20余載專注醪糟酒設(shè)備，米酒設(shè)備匠心制造，品質(zhì)可靠，值得信賴。
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